כשבוחרים משטח למטבח פרובנס, השאלה הראשונה היא לא אם הוא יהיה בהיר או כהה, אלא כמה נוכחות אנחנו רוצים לתת לו. במטבח שבו הנגרות עשירה בפרטים, המשטח יכול להיות שקט יחסית ולתת לעץ, לחזיתות ולפרזול להוביל. במטבח מאופק יותר אפשר לבחור אבן עם תנועה, גידים או טקסטורה בולטת יותר ולהפוך אותה לחלק משמעותי מהמראה.
בשפה היומיומית נהוג לקרוא לכל משטח עבודה “שיש”, אבל האפשרויות בפועל כוללות שיש ואבנים טבעיות, גרניט, קוורציט, קוורץ, פורצלן ולעיתים גם עץ. ההבדלים ביניהם אינם רק במראה כל חומר מתנהג אחרת בחום, במגע עם כתמים ובתחזוקה לאורך השנים.
איזה סגנונות שיש מתאימים למטבח פרובנס?
המשטחים שעובדים היטב בפרובנס נוטים להרגיש חומריים וטבעיים, גם כאשר הם אינם עשויים מאבן טבעית. זה יכול להיות לוח בעל גידים עדינים, משטח עם שינויי גוון קלים או חומר בגימור שאינו נראה אחיד ומבריק מדי. לצד נגרות בעלת עומק, משטח עם דוגמה דרמטית מאוד עלול ליצור תחרות מיותרת; לעומת זאת, במטבח נקי יותר הוא יכול להיות בדיוק האלמנט שמכניס עניין.
גם הגימור משפיע. מט וסאטן משתלבים באופן טבעי עם האופי הרך של פרובנס, אבל אין סיבה לפסול משטח מלוטש רק בגלל הסגנון. אבן מלוטשת עם תנועה נכונה יכולה להיראות מצוין במטבח אלגנטי יותר. כדאי להסתכל פחות על כל פרט בנפרד ויותר על התמונה שנוצרת כשהמשטח פוגש את הנגרות, העץ, הרצפה והתאורה.
אבן טבעית במטבח פרובנס
לאבן טבעית יש יתרון שקשה לחקות לחלוטין: כל לוח נראה מעט אחרת. הגידים, שינויי הגוון והסימנים בתוך החומר מעניקים למשטח אופי משלו.
שיש טבעי
שיש מתאים במיוחד למי שאוהב חומר שמתיישן ומשתנה עם הבית. הוא יכול להיות אלגנטי מאוד, אבל הוא גם רגיש לחומצות כמו לימון וחומץ, שעלולות לגרום לצריבה של פני האבן. לכן שיש טבעי מתאים פחות למי שמצפה שהמשטח יישאר ללא סימן במשך שנים, ויותר למי שמוכן לקבל את השינויים כחלק מהאופי של החומר.
גרניט
גרניט הוא בחירה טבעית טובה למטבח שעובד הרבה. יש לוחות שקטים ועדינים מאוד לצד לוחות בעלי דוגמה ותנועה חזקה, ולכן במקרה של פרובנס חשוב לבחור את האבן עצמה ולא להסתפק בשם החומר.
גם בנושא התחזוקה אין כלל אחד שמתאים לכל גרניט. יש לוחות שעשויים להרוויח מאיטום ויש כאלה שכמעט אינם זקוקים לו, ולכן כדאי לבדוק את האבן הספציפית מול הספק.
קוורציט
קוורציט שווה להכניס לרשימת האפשרויות כאשר רוצים אבן טבעית עם מראה שישי ותנועה יפה, אבל מחפשים חומר קשיח יותר משיש ברוב המקרים. כמו בכל אבן טבעית, גם כאן יש הבדלים גדולים בין לוח ללוח. הצבע, מידת הספיגה והגידים צריכים להיבחן על הלוח האמיתי ולא רק בתמונה או בדוגמית קטנה.
אבן גיר
לאבן גיר יש מראה מינרלי ורך שמתאים מאוד לאופי של פרובנס, אבל היא רגישה יחסית ודורשת יותר תשומת לב בשימוש במטבח.
היא יכולה להיות בחירה יפה מאוד למי שאוהב חומר טבעי עם פטינה, אבל כדאי להבין מראש כיצד הוא מגיב לכתמים, לחומציות ולשחיקה.
קוורץ ופורצלן – שתי אפשרויות שונות
קוורץ
משטחי קוורץ מאפשרים לבחור בצורה מדויקת יחסית את הגוון ואת הדוגמה. הם אינם דורשים איטום שגרתי ונוחים לתחזוקה יומיומית, ולכן מתאימים למי שרוצה מראה של אבן בלי חלק מהתחזוקה של חומר טבעי.
היום קיימות גם דוגמאות מאופקות מאוד שמתאימות היטב למטבח פרובנס. עם זאת, קוורץ אינו חסין לחום. סירים וכלים חמים מאוד אינם אמורים להיות מונחים עליו ישירות, ולכן כדאי להשתמש בתחתית מתאימה.
פורצלן
פורצלן מאפשר לקבל משטח דק ונקי יחסית, עם עמידות טובה מאוד לחום ולכתמים ומבחר גדול של דוגמאות.
הוא יכול להתאים במיוחד לפרשנות מעט יותר נקייה של פרובנס, כאשר רוצים שהנגרות תהיה הדומיננטית והמשטח יישאר מדויק ושקט. בפורצלן כדאי לשים לב במיוחד לאיכות העיבוד של הקנטים, הפינות והחיבורים. המשטח עצמו חזק, אבל העבודה סביבו משפיעה מאוד על איכות התוצאה.
שילוב של עץ במשטח העבודה
עץ יכול להכניס למטבח פרובנס שכבה שאבן אינה נותנת. אין הכרח להפוך את כל משטח העבודה לבוצ’ר בלוק. לעיתים דווקא שילוב שלו באזור מוגדר, למשל באי, יוצר את האפקט הנכון, בזמן שאזורי העבודה המרכזיים נשארים עם אבן, קוורץ או פורצלן. לעץ יש יתרון נוסף, אפשר לחדש ולשייף אותו לאורך השנים. מנגד, הוא דורש טיפול מתאים ורגיש יותר למים עומדים ולחום. לכן השילוב צריך להיות גם עיצובי וגם פונקציונלי, בהתאם לאופן שבו באמת משתמשים באזור שבו העץ נמצא.
| סוג משטח | מתאים במיוחד כש… | אופי במטבח פרובנס | מה חשוב לקחת בחשבון |
|---|---|---|---|
| שיש טבעי | רוצים חומר עם אופי שמשתנה עם הזמן | קלאסי, רך ואלגנטי | רגיש יותר לחומצות, כתמים וחריטה |
| גרניט | המטבח פעיל ורוצים אבן טבעית עמידה יותר | טבעי, עמוק ולעיתים דרמטי | חשוב לבחור לוח ספציפי ולא רק סוג |
| קוורציט | רוצים אבן טבעית עם תנועה יפה וקשיחות גבוהה יחסית | עשיר וטבעי | התכונות משתנות בין לוחות וסוגים |
| אבן גיר | מחפשים מראה מינרלי ורך | מאוד טבעי ואותנטי | רגישה ודורשת יותר תחזוקה |
| קוורץ | רוצים שליטה בגוון ותחזוקה נוחה | מדויק ושקט | לא מיועד למגע ישיר עם חום גבוה |
| פורצלן | רוצים עמידות גבוהה ומראה נקי | מתאים במיוחד לפרובנס מודרני | איכות הקנטים והעיבוד קריטית |
| עץ | רוצים להוסיף חמימות, בעיקר באי | רהיטי וחם | דורש תחזוקה והגנה ממים וחום |
הגידים חשובים לא פחות מסוג האבן
אחת ההחלטות שלפעמים מקבלת מעט מדי תשומת לב היא איך הלוח עצמו ייחתך. באבן עם תנועה משמעותית, המיקום של הגידים על משטח ארוך או על אי משנה מאוד את התוצאה. גיד שנקטע במקום לא נכון או חיבור בין שני לוחות שאינו מתוכנן היטב יכול להיות מורגש הרבה יותר מאשר ההבדל בין שני סוגי אבן דומים.
לכן באבן טבעית, וגם במשטחים המדמים אותה, כדאי לראות את הלוח המלא ולתכנן מראש את פריסת החיתוכים. אם יש אי מרכזי גדול, הוא לעיתים המקום שבו האבן מקבלת את החשיפה הגדולה ביותר ולכן כדאי להקדיש לו תשומת לב מיוחדת.
גם לקנט ולעובי יש השפעה
השפה של המשטח אינה מסתיימת בצבע ובגידים. קנט ישר ופשוט ייתן למטבח מראה מעט נקי יותר. פרופיל רך או עיבוד מעט מודגש יכול להשתלב בנגרות קלאסית יותר. גם העובי הנראה של המשטח משנה את היחס שלו לארונות ולאי. לא צריך לבחור קנט דקורטיבי רק משום שמדובר בפרובנס. אם בחזיתות כבר קיימים הרבה פרטים, דווקא קצה פשוט יכול ליצור איזון טוב יותר.
המפגש בין השיש, החיפוי והכיור
משטח העבודה נפגש עם החיפוי לאורך חלק גדול מהמטבח, ולכן שתי הבחירות צריכות לעבוד יחד. אפשר להמשיך את אותו משטח כלפי מעלה ולקבל רקע שקט ורציף, או ליצור ניגוד באמצעות אריחי קרמיקה, טקסטורה או חומר אחר.
גם הכיור משפיע על התוצאה. כיור חרס חזיתי יכול להשתלב בפרובנס קלאסי, אבל הוא אינו תנאי לסגנון. כיור שקוע או בהתקנה אחרת יכול לעבוד היטב כאשר הוא משתלב במשטח ובנגרות שסביבו. אותו עיקרון חל גם על הברז והפרזול: הם אינם צריכים להיות “פרובנסיים” בפני עצמם, אלא להיראות נכונים ליד האבן והנגרות.
איך בוחרים את המשטח בפועל?
לא כדאי לבחור שיש למטבח פרובנס מתוך צילום באתר או מדוגמית קטנה בלבד. אם מדובר באבן טבעית, כדאי לראות לוח מלא. אם מדובר בקוורץ או פורצלן עם גידים, כדאי להבין כיצד הדוגמה תיראה על שטח גדול ולא רק על ריבוע קטן. כדאי גם להביא לבחירה דוגמה מהחזית או מצבע הנגרות ולבדוק את החומרים יחד. התאורה באולם תצוגה יכולה להיות שונה מאוד מהאור בבית, ובמיוחד במשטחים בהירים הבדל קטן בטמפרטורת הגוון נעשה מורגש כשהם נמצאים ליד הנגרות.
השימוש היומיומי חשוב לא פחות מהמראה. מי שמבשל הרבה, מארח ומשתמש במשטח בצורה אינטנסיבית עשוי לתת משקל גבוה יותר לעמידות ולנוחות התחזוקה. מי שנמשך דווקא לאבן טבעית ולדרך שבה היא משתנה עם הזמן עשוי להיות מוכן לקבל יותר תחזוקה.
גם התקציב צריך לכלול יותר ממחיר החומר עצמו. עיבוד קנטים, פתחים לכיור ולכיריים, חיפוי קיר, חיבורים ועבודה על אי גדול יכולים להשפיע על המחיר הסופי.
שיש למטבח פרובנס, לבחור כחלק מהמטבח
משטח טוב אינו צריך להיראות כאילו נבחר בנפרד מהנגרות. הוא צריך לעבוד עם הפרופורציות של המטבח, עם מידת הפירוט של החזיתות ועם החומרים שנמצאים סביבו. לפעמים זו תהיה אבן טבעית עם הרבה אופי, ובמטבח אחר דווקא משטח כמעט שקט לחלוטין ייתן תוצאה טובה יותר.
בטאצ’ווד אנחנו מסתכלים על המשטח כחלק מהתכנון הכולל של מטבח פרובנס יחד עם הנגרות, האי, החיפוי והתאורה כדי שכל החומרים ירגישו שייכים לאותו מטבח.
מתלבטים בין הקסם של השיש לעמידות של הקוורץ? בטאצ’ווד אנו מלווים אתכם בכל שלב בתכנון המטבח. דברו איתנו לייעוץ מקצועי שיעזור לכם לבנות מטבח פרובנס יפהפה ופונקציונלי, שמותאם בדיוק לכם.
או התקשרו 072-3902666
מידע נוסף
